Riso filante

Se siamo abituati al risotto “normale” questa volta lo prepariamo diverso, sarà infatti un Riso filante che è più facile a farsi che a dirsi, provate!

Insieme in cucina si prepara oggi il Riso filante, pronti? Viaaa!

Ingredienti:

riso per le persone a tavola
poco burro
mozzarella per pizza, o altro formaggio filante
un uovo a persona
sale
un pizzico di pepe, se piace
una spolverata di parmigiano o pecorino, se piace.

Preparazione:

Portiamo ad ebollizione dell’acqua abbondante e salata, quando sarà pronta versiamo il riso e lasciamolo cuocere secondo il proprio gusto;
io di solito lo faccio cuocere circa venti minuti perché è così che ai miei è gradito.

Mentre il riso è in cottura, prendiamo una ciotola e mettiamo il pezzetto di burro che aiuterà ad amalgamare poi il tutto;
ora tocca alla mozzarella per pizza o al formaggio che avrete trovato, l’importante è che sia adatto a sciogliersi e non a poi raggrumarsi.

Tagliamo quindi a pezzettini il tutto e uniamo l’uovo, poi posizioniamo la ciotolona sulla pentola dove è in cottura il riso che diventerà presto il nostro Riso filante,
facendo molta molta attenzione a non farla cadere 😛 (questione di equilibrio).

Quando il riso avrà raggiunto il gradito punto di cottura lo possiamo scolare e poi unire agli ingredienti che attendono nella ciotolona.

Amalgamiamo per bene per far sciogliere la mozzarella e poi iniziamo ad impiattare.
L’aggiunta della spruzzata di pepe è molto facoltativa, così come il parmigiano o il pecorino.